Galletas de queso (saladas)

Estas galletas son muy fáciles de hacer. Y están muy muy ricas.

Solo se necesitan:
250 gr mantequilla a temp. ambiente
250 gr de queso rallado (emmentaler, gouda, cheddar...)
400 gr de harina
especias a gusto, sésamo (yo puse 1/2 cucharadita de pimentón ahumado, 1/2 de tomillo)

Mezclar los ingredientes en un recipiente, amasar un poco con la mano. Formar 2 salchichas de 4-5 cm de diámetro. Envolverlas en papel film y refrigerar 1 hora en la nevera. 

Después sacar una parte, cortar con un cuchillo en rodajas de 0,5 - 0,7 cm. Poner en una bandeja cubierta de papel de horno. Yo puse un poco de sésamo en cada galleta.
Hornear en el horno pre-calentado aprox. 10  minutos a 180º.
Así de fácil!