domingo, 28 de diciembre de 2014

Galletas de canela y jengibre



Buenas!

Las típicas galletas de jengibre GINGERBREAD MAN me parecen demasiado fuertes de sabor. Llevan muchas especias, miel, etc. 
Por eso decidí hacer esos hombrecillos a mi manera))
De base cogí mi receta de galletas para decorar, pero disminuí la cantidad de harina. Han salido muy ricos y bastante monos, mirad:


Le puse unas pajaritas de fondant y perlas de azúcar ))

Ingredientes:
500 GR DE HARINA
250 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
180 GR DE AZÚCAR GLACE (o caster) 
1 HUEVO L
1 CUCHARADITA DE CANELA
1 CUCHARADITA DE JENGIBRE MOLIDO 

La elaboración es igual que la de las galletas para decorar:
https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2438907560782733687#editor/target=post;postID=3872022014113792394;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=24;src=postname

Importante es hacer las lineas y agujeritos  con ayuda de las estecas o palillos (los ojos, la boca..) después de cortar la masa con el cortador, antes de hornear. 
La masa extendida tiene que estar fría para que durante del horneado no se borren los rasgos. 

El sabor de las galletas recuerda mucho a leche merengada, en versión navideña)))

Os deseo disfrutar mucho de la familia y de la cocina!

sábado, 27 de diciembre de 2014

Trufas de turrón

Feliz Navidad!

Os quiero enseñar el postre que hice para la cena de Nochebuena.
Se me ocurrió hacer unas trufas con sabor a turrón. 
Busqué en la red, pero había pocas recetas.

Entonces cogí una receta como idea y la modifiqué, por supuesto.



Necesitamos:


  • Una tableta de turrón blando de almendra (300 gr.)
  • mantequilla sin sal 250gr
  • 3 cucharadas de dulce de leche (se pueden sustituir por 100 gr de chocolate blanco)- Sirve para dar sabor y consistencia. Con chocolate las trufas tendrán una consistencia mas firme y serán más fáciles de trabajar. 
  • 100 gr de galletas  Maria o chiquilin trituradas (para rebozar)
  • 50 gr de chcolate negro o perlas de azucar para decorar las trufas
Preparación:
  1. Triturar el turrón, añadir mantequilla blanda, mezclar bien.
  2. Añadir dulce de leche o chocolate blanco derretido, mezclar y guardar en un tuper cerrado en la nevera una noche. (mas o menos)))
  3. De la masa refrigerada coger con ayuda de dos cucharilla pequeñas porciones y poner en un plato con galletas trituradas. 
  4. Rebozar bien con galletas y formar bolitas con las manos. Trabajar rápido porque las trufas se derriten fácilmente. 
  5. En principio están listas para consumir, pero es mejor guardarlas en el congelador y sacar 20-30 minutos antes de consumir.
Yo les puse un poco de chocolate por encima y unas perlas doradas.

 Es una delicia! )))


Y ahora tengo otro anécdota de mis hijos para los mas pacientes:

Mi hijo Lukas quería ser policía de mayor durante un tiempo bastante largo. Hasta que un día mi marido lo pregunto por su futura profesión de nuevo y Lukas le contestó que ya no le gusta ser policía.
Y el argumento era el siguiente:
Los policías siempre llevas gorras y cuando haría viento en Zaragoza se le caería el gorro todo el rato)))))  Pues claro...