lunes, 23 de febrero de 2015

Tarta de queso (thermomix)



Quiero compartir con vosotros mi receta de esta tarta de queso porque ha salido espectacularmente rica!
Buscando en la red se pueden encontrar múltiples recetas de tarta de queso. Yo me puse a improvisar y el resultado es digno de publicar)) 

Para la base:
Triturar 200 gr de galletas Maria, añadir 20 gr de azúcar moreno (le da un toque muy bueno!) y 80 gr de mantequilla derretida. Mezclar bien, repartir uniformemente en el molde aplastando con la mano o cuchara.
Poner 15-20 minutos en la nevera. 

Relleno:
300 gr queso fresco (tipo Filadelfia)
300 leche condensada
200 nata para montar
2 sobres de cuajada 
2 cucharadas de extracto de vainilla

Mezclar todo 15 segundos a velocidad 5. 
Programar 9 minutos temperatura 90º, velocidad 4. 
Verter la mezcla en el molde y dejar fuera de la nevera 30 minutos tapada con papel film.
La cobertura puede ser una gelatina de fresa(de sobre). En mi caso era cobertura para tartas del LIDL con mermelada de fresa. 
Esta tarta tiene que reposar y cuajar bien en la nevera unas 4 horas o mejor una noche.

Que aproveche!!! 

domingo, 15 de febrero de 2015

Tarta de Elsa "FROZEN"

Hola!!!

Por fin he hecho una tarta que siempre quise hacer: una tarta con muñeca.
Os presento a mi Elsa:




La segunda foto es mia a las 10 de la noche(( Lo que hace la iluminacion!


Me encantó hacerle la falda a Elsa)))

Os pongo fotos de paso a paso: 

Lo primero es hacer el bizcocho y montar la tarta. En este caso hice un brownie en 5 capas con crema de merengue (SMBC) de vainilla.
Después de una hora en la nevera le corté un trozo para poder poner a Elsa dentro.
Normalmente se suele hacer un agujero en el medio y se mete la muñeca. Yo me empeñé en hacer que Elsa luzca una pierna, por eso no la metí dentro del todo))


Aquí entra Elsa. El cuerpo envuelto en papel celofán menos la pierna que se tenía que ver)) El agujero se tapa con una parte del trozo de la tarta que corté, con crema lo igualamos mas o menos y empezamos a vestir a la chica. 

La primera capa blanca es una pieza de fondant rectangular larga, los bordes hay que repasar con una herramienta como esta: 

Igualmente hice con otras dos piezas de fondant azul para acabar la falda:




También le puse un cinturón de "seda" con perlas para tapar las juntas en la cintura y para que no pase frío, jeje.
Solo queda darle brillo con la brillantina con ayuda de un pincel, un par de detalles como los copos de nieve y lista!!!

A la cumpleañera le encantó su Elsa)))

Felicidades, Irene!
Y gracias a Marisa, su mamá, por confiar en mi!!!