Tarta TORTUGAS NINJA Y GALLETAS

Mi hijo mayor Lukas ha cumplido 5 años. Es un fanático de las Tortugas Ninja. Así que el diseño de su tarta eligió el.
Encontré la idea de hacer las tortugas asomándose por la alcantarilla en internet. Y al final decidí no cubrirla entera con fondant.

Esto es lo que salió al final. Lo mas importante es que este año Lukas estaba contento con el resultado)))))
Y yo por supuesto también)))))

No me puedo creer que ya tiene 5 años!!!
Me dice un sábado: Mamá, sabes por qué hoy no hay cole?? Porque hoy es UN DÍA DE LA SEMANA)))))))))

 

Y por dentro la tarta era así:


Bizcocho de chocolate, crema pastelera con vainilla de Madagascar y cerezas. Solo puedo recomendar esta combinación. Está de muerte!

Para el día de cumple en el colegio Lukas trajo para sus compañeros unas galletas de sus queridas tortugas ninja:

Bueno, y para terminar, otro anécdota de Lukas, el maestro de la retorica))))):

Un día estábamos hablando de los secretos que se cuentan o no. Y como Lukas no me quería contar uno, le dije que éramos amigos y que me gustaría que me lo contase.
Entonces Lukas, después de pensar un rato me contestó:
¡Mama, las mamás no son amigas de los niños!
¡Solo los quieren!

Que RAZÓN tiene mi niño!!!!

Fresas! mmmm.. Tartas de Angela)))

Que ricas están las fresas! Se me ocurren muchísimas combinaciones: el clásico chocolate-fresa, bizcocho de vainilla con relleno de fresas y queso, fresas con crema pastelera de relleno, plátano-fresa...

Hoy hice una tarta para el cumple de mi amiga y compañera Angela, una alemana canaria))) Estaba claro que tenía que llevar fresas. Pero el montaje de la tarta ocurrió sobre la marcha. Y me gusta tanto, que lo quiero compartir:

Dos capas de bizcocho de vainilla con chocolate blanco. Hice la crema de queso con sabor a fresa. Con la crema hice un borde encima del primer bizcocho. Y en el medio puse fresas naturales, que previamente cociné 5 minutos a fuego lento con 4 cucharadas de azúcar. Así se conservan mejor en la tarta, están blanditas y con todo el sabor natural de fresas.!! No sabe a mermelada, sino a fresas naturales.

Encima puse otra capa de bizcocho y cubrí la tarta arriba y por los bordes con crema de queso con fresas en pasta. (Home Chef).
Después de unas horas enfriándose en la nevera, cubrí la tarta con chocolate con leche, solo arriba. Me gusta mucho el efecto de chocolate escurriéndose por los bordes de la tarta. Pero esta técnica aun la tengo que practicar mas)))

Tres fresitas con chocolate encima y algo de choco blanco.

 

La semana pasada hice unos mini- cupcakes de chocolate con frosting de fresa:

 

 

Y otra tarta que también era para Angela y su pareja, muy romántica:

 

 

 

Es de brownie de chocolate con crema de mango y queso. MMMM...

 

 

Galletas de lacasitos

Hola!

Estoy en la nueva fase- obsesión de galletas))))

Quería hacer las cookies americanas y me decidí por unas con lacasitos. Me parecen muy atractivas para los niños. Y salieron muy ricas. De base cogí la receta de cookies de Bea Roque del blog El Rincón de Bea. Pero la tuve que cambiar bastante a mi gusto.

400 gr. harina de trigo

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de sal

250 gr. mantequilla sin sal

150 gr. azúcar blanquilla

150 gr. azúcar moreno
2 huevos grandes

1 cucharadita extracto de vainilla

200 gr. de Lacasitos

Batimos la mantequilla a temperatura de ambiente con los azucares, añadimos los huevos, sal, vainilla y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

Después añadimos poco a poco la harina. Removemos bien para integrarla. La masa sale bastante pegajosa, asi que como mejor se remueve es con una cuchara fuerte de palo. Yo utilizo la batidora Bosch MUM para las masas. Quedan ideales)))

Después metemos la masa en un recipiente cerrado y la dejamos reposar 12-24 horas en la nevera.

Al día siguiente la masa fría sacamos de la nevera, y empezamos a hornear, a 180 Cº. Con una cucharadita se hacen unos montoncitos en la bandeja de horno cubierta de papel vegetal.  Ojo, los montoncitos crecen mucho! Dejar bastante espacio entre ellos!

Yo hacia 12-14 galletas por bandeja.

Serán muchas tandas: 7-8))) Encima de los montoncitos de masa hay que poner 3 lacasitos como minimo. Caben justos, pero después de hornear ya no parecen tantos, ya que las galletas salen grandes.

Tardan 10 minutos en hornearse, encuanto se doren un poco los bordes, sacarlas.

Las galletas salen crujientes por fuera y blanditas por dentro. Y muy ricas!! Con un sabor muy casero!)))