lunes, 14 de octubre de 2013

CUPCAKES DE PLATANO Y DE ZANAHORIA

CUPCAKES DE PLATANO Y ZANAHORIA, CON FROSTING DE CHOCOLATE CON LECHE

Queria hacer cupcakes, y en el blog conuntoquedeazucar encontré unas recetas magnificas, que quise probar cambiándolas a mi gusto.
Salieron unos cupcakes riquísimos: jugosos y deliciosos!
Os recomiendo definitivamente probarlos.

Se necesitan:
130 gr harina
150 gr azúcar
3/4 de una cucharadita de levadura
3/4 de cucharadita de bicarbonato
100 ml buttermilk
60 ml de aceite de girasol/mais
esencia de vainilla
2 huevos M

1 platano maduro
1 zanahoria pequeña
media manzana

Se mezclan en un bol los ingredientes secos, en el otro los húmedos. Se mezclan los dos boles, se divide la masa en dos partes.
A la una le añadí un platano machacado, a la otra parte una zanahoria y media manzana ralladas fino.

Me han salido 16 mini cupcakes.
Se hornean en el horno precalentado a 180º, unos 15-20 minutos.

El frosting es una ganache de chocolate con leche, montado.

Y allí van:


El corte de un mini-cupcake de platano:

 
Mini-cupcake de zanahoria:
 

No se con el cual de los dos me quedo. Mejor me como los dos))))