Tarta Caballito de María (receta de crema de queso)

El blog cumple un año!!!

Ha pasado ya un año desde mi primera tarta decorada con fondant: La tarta de Dora Exploradora  para María.
María ha cumplido 4 años y ha crecido bastante. Junto a ella ha crecido mi blog.
Se cumple un año desde que me senté a crearlo sin saber siquiera lo que es un blog. ))))
Y ya he tenido más de 4000 visitas!!! No son pocas, verdad?


Y aquí está la tarta de María: La tarta con un caballito, porque le encantan los caballos!

Por dentro es así:

 

La foto es de una tarta que hice antes y me gustó tanto, que decidí repetirla: hice cuatro capas de bizcocho de vainilla con cerezas, fresas y arándanos y crema de queso con sabor a fresa.
Os dejo la receta de esta crema, porque me pareció deliciosa y nada-nada empalagosa:

Crema de queso:
500 gr mantequilla sin sal
800 gr queso crema (tipo Filadelfia, yo compro una del Macro)
300-400 gr azúcar glas
6-8 cucharadas de nesquik  de fresa
1 cucharada de extracto de vainilla

Batir a velocidad alta la mantequilla a temp. de ambiente con azúcar glas, unos 5-10 minutos. Hasta que tenga la consistencia de un helado cremoso. Añadir el nesquik de fresa y batir un minuto mas. Ir añadiendo cucharadas de queso fresco muy frio y batir a velocidad media hasta incorporar todo el queso.
La crema sirve tanto para rellenar la tarta como para cubrirla, es muy manejable. Y rica!

Gracias a Natalia, la mamá de María y amiga mía por confiar en mí! Creo que quedó  muy contenta con la tarta)))

Gracias a vosotros, los que habéis entrado aquí y me estáis leyendo!