TARTA DE ZANAHORIA (Por fin!!!)

Por fin me decidí a hacer LA TARTA DE ZANAHORIA! No entiendo porqué he esperado tanto! Si esta deliciosa, espectacular, buenisima!!!!

La hice para celebrar el 7. cumple de mi hijo Lukas en familia y gustó mucho muchísimo a todos)))

Aromática, jugosa, muy recomendable.

La receta para el bizcocho la cogí del blog http://www.misthermorecetas.com/2011/10/12/pastel-de-zanahoria-carrot-cake/
cambiándola un poco a mi gusto.

Ingredientes para el bizcocho (salen fácilmente 15 raciones, mis comentarios y cambios en otra fuente):

- 280 gr. de azúcar (yo mezclé 140 gr de azúcar blanco y 140 gr de azúcar moreno de caña)

– la piel de una naranja (ralladura, sin lo blanco)

– 400 gr. de zanahorias, peladas y cortadas en trozos (sin thermomix: ralladas)

– 4 huevos

– 240 gr. de aceite de girasol

– 250 gr. de harina de repostería

– 2 cucharaditas rasas de bicarbonato

– 2 cucharaditas de levadura Royal

– ½ cucharadita de canela (en principio a gusto, yo reduje la cantidad a 1/2 cucharada)

– 1/2  cucharadita de nuez moscada (lo mismo)

1/2 cucharadita de jenjibre molido en polvo 

– 1 pellizco de sal

Mezclamos los huevos, azúcar, piel de naranja, aceite. Añadimos zanahoria rallada o picada en trocitos muy pequeños y mezclamos. Añadimos el resto de los ingredientes: bicarbonato, sal, levadura, canela, nuez moscada, jengibre y harina, mezclamos todo muy bien. 

Vertemos la masa en un molde (yo utilicé un molde de silicona de 23 cm) y horneamos el bizcocho durante 35-50 minutos a 180º. (horno precalentado)
No abrir el horno durante los primeros 35 minutos, después podéis empezar a comprobar con un palillo si esta hecho. Si esta liquido por dentro y tostado por fuera, tapar el bizcocho con papel albal y seguir horneando. 
Dejar enfriar el bizcocho dentro del molde, después sacarlo del molde y dejar reposar hasta el dia siguiente bien tapado con papel film o papel de aluminio. (recomendable)

Creo que así, reposado hasta el día siguiente, ya se puede comer. Pero para una tarta se puede hacer una CREMA DE QUESO, como lo hice yo:
(En realidad la crema de queso me sale siempre improvisada, por eso podéis encontrar en el blog variaciones de esta crema. No dejéis de experimentar))))

300 gr de mantequilla a temp. de ambiente batir con azúcar glace. La cantidad de azúcar es al gusto, para mi unos 200 gr son mas que suficientes. Añadir 2 cucharadas de esencia de vainilla y 500-600 gr de queso fresco tipo Filadelfia. Mezclar bien.

¡¡¡Y no esperéis mas para hacer esta tarta, al ataque!!!

Galletitas de Navidad 2015 (5 recetas y solo un cuento)

Polvorones de cacahuete

200 gr. harina

80 gr. azúcar 
175 gr. mantequilla fría 
2 yemas de huevo
100 gr cacahuetes tostados molidos  
1 pizca de sal
4 cucharadas de azúcar glasé para rebozar

Mezclar todos los ingredientes (yo en mi Thermomix: velocidad 5 - 5 segundos, después velocidad espiga 1 minuto)

Formar 2 salchichas y dejar enfriar en la nevera durante 2 horas (mas o menos, mejor mas)) 

Cortar unas rodajas de grosor 0,5-0,7 cm y hornear 10-12 minutos a 180 Cº.

Sacar las galletas del horno y rebozar con azúcar glasé. Dejar enfriar por completo antes de guardar en un recipiente como una lata metálica para galletas.

Galletas de mantequilla "espirales"
La receta para la masa podéis encontrar aqui:
http://conacentoruso.blogspot.com.es/2013/12/galletas-de-mantequilla-para-decorar.html#links

Ahora solo queda partir la masa en 2 partes, teñir con colorantes alimentarios de colores deseados, estirar la masa intentando darles a las dos planchas una forma parecida. Poner una plancha encima de la otra. No pasa nada si no coinciden del todo, ahora intentarémos enrollar la masa como si fuera un brazo gitano, con ayuda de papel de horno. 
La "salchicha" obtenida rebozarémos con sprinkles de colores (las bolitas de azucar) y dejamos reposar en la nevera minimo 2 horas. Despues cortamos con un buen cuchillo rodajas finas, de 0,5 cm. La primeras rodajas salen raras y feitas, pero no pasa nada, nos las comemos nosotros igual...
La rodajas se hornean a 160 Cº unos 12 minutos. Es importante que la temperatura sea la recomendada y no tostar las galletas en exceso, porque pueden perder el color y quedar secas.
Las sacamos del horno y dejamos enriar sobre una rejilla. 
Voila

Galletas de naranja alemanas "Orangendoppeldecker"
200 gr mantequilla a temp. ambiente 
Piel de una naranja (o 2 cucharadas de pasta de naranja concentrada Home Chef)
300 gr de harina de trigo
150 gr de azucar
2 yemas de huevo
una pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes. La masa tiene una consistencia pegajosa, la dejaremos en un recipiente cerrado unas hora en la nevera. Después formamos una bolitas de 10 gramos (aprox.) y las aplastamos con un tenedor. Con delicadeza, la masa sigue siendo un poco pegajosa, hay que ayudarse con la mano para despegar la masa del tenedor.
Horneamos las galletas a 160 Cº, 10-15 minutos, según el horno, y las dejamos enfriar. 
Las juntamos con ayuda de un poco de chocolate negro o chocolate con leche derretido. 
¡Están muy ricas!
(en las recetas originales alemanas las galletas se rellenan de  mermelada de naranja mezclada con chocolate fundido o crema de chocolate tipo nocilla)

Galletas de Nueva Zelanda ANZAC (de avena y coco)

85 gr. de copos de avena (yo he utilizado Muesli con frutos secos y pasas)

85 gr. de coco rallado

100 gr. de azúcar (50gr de azúcar blanco y 50 gr de azúcar moreno)

100 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

1 cucharada  miel 

1 cucharadita de bicarbonato sódico

2 cucharadas de agua hirviendo

1 cucharada de leche 

Muesli (copos de avena) trituramos un poco. (En la receta original no se hace)

Mezclamos con los azucares, el coco y la harina. 

Derretimos la mantequilla en un bol y le añadimos la miel. 

Mezclamos las 2 cucharadas de agua muy caliente con bicarbonato y lo echamos en el bol con mantequilla y mezclamos. 

A continuación mezclamos los ingredientes secos con la mezcla liquida, hasta obtener una masa con la consistencia parecida a plastilina. Si la veis algo seca añadir un poco de leche.

Ahora formamos bolitas de tamaño de una nuez, las ponemos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y las aplastamos con un vaso.(Yo lo hice con los dedos porque la masa esta muy pegajosa.)

Para que no se pegue a las manos hay que mojarlas con un poco de agua.

Hornear a 180 Cº 10-12 minutos. (Horno precalentado!)

Al sacar del horno hay que dejar enfriar las galletas sobre una rejilla. 

En mi casa han tenido mucho éxito. 

Galletas craqueladas (de chocolate!!!)

Estas son las que mas me han gustado. ¡Que ricas!!!

250 gr de chocolate fondant

60 gr de mantequilla 

100 gr azúcar

210 gr harina

pizca de sal

1 cucharadita de levadura química 

azúcar glass (para rebozar)

Por un lado batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 

Por el otro lado derretimos la mantequilla con chocolate en el micro. Mezclamos bien y dejamos atemperar. Añadimos la mantequilla-chocolate a los huevos batidos, y mezclamos todo con harina, levadura y sal. No amasar ni batir en exceso. 

Dejamos enfriar la masa en la nevera durante un par de horas (mejor una noche).

Hacemos bolitas de tamaño que queramos (una nuez mas o menos) y las rebozamos bien en azúcar glass. Dejamos espacio entre ellas en la bandeja y horneamos a 180 Cº 12-15 minutos. Dejamos enfriar.

 MMMM....

Espero que probéis estas recetas y que os gusten.

P.S.

Os traigo también un cuento contado por mi hijo pequeño. Fiodor tiene 4 años y muucho sentido del humor!

....Erase una vez y fin, ya esta. )))))))))))))))))))

Maceta con violetas

¡Queridos lectores de mi blog!

Os quiero enseñar una tarta que me pareció muy divertida cuando tuve que buscar una idea de una tarta de agradecimiento. 
Quería algo original, nuevo para mí y para la chica que me pidió la tarta. Le estoy muy agradecida por los retos que me pone.
¡Gracias, Katrin!
Me entusiasmé con esta idea porque tiene un efecto sorprendente, sobre todo una vez cortada la tarta.

Una maceta con flores:

Es un bizcocho de vainilla en tres capas con relleno de nata sabor vainilla. Para simular la tierra trituré galletas oreo.

Os quiero poner un pequeño paso a paso por si os interesa:

Bueno, eso es todo. Gracias por leerme;)

P.S. os quiero dejar un pequeño anécdota sobre mi hijo Lukas (6 años).
Dice Lukas:
-En mi cole hay una profesora que enseña a los niños que no pronuncian bien las palabras a hablar bien.
-Es logopeda, le explico yo.
-Noo! No se llama Logo. Se llama Arancha))))

Tarta "Zapato de tacón" y "Minnie en la bañera"

Holaaa!
Ha pasado otro verano y empieza de nuevo el nuevo curso...
Este verano ha sido lleno de diversidad y estrés para mi:
Empezó con problemas en el trabajo, la euforia y la desepción en las oposiciones, Lukas empieza 1º de Primaria!, viaje a Rusia, playa, montaña, y un nuevo curso para los 4, cada uno en su cole, como dicen mis nenes))

Bueno, os traigo unas tartas, que han sido un reto para mí. Las hice con mucha ilusión para una compañera mía. Es una apasionada de moda, bailes de salón y del mundo Disney. 

Tarta "Zapato de tacón"

Os pongo un pequeño paso a paso del zapato:

Tarta "Minnie en la bañera"

Esa tarta me parece muy divertida. La idea no es mía, pero me encantó cuando la vi en el Internet.

Dentro es un bizcocho de vainilla con crema de dulce de leche y avellanas molidas. De sabor se parece un poco al famoso pastel ruso y me comentaron que estaba espectacular.

La receta de crema de dulce de leche podéis encontrar en mi blog http://conacentoruso.blogspot.com.es/search/label/crema%20de%20dulce%20de%20leche

Gracias por leerme!

Tarta tortugas ninja 2

Mi segunda tarta de tortugas ninja:
esta es de chocolate y crema de queso de fresa.

Gracias por leerme!

Tarta Peppa Pig y George en el barco

La vieja bañera roñosa :)))))))

Esa tarta la hice para el pequeño Marc. Cumplió 2 años y tuvo a su querido George en el barco en su tartita de cumple.

Por dentro iba un bizcocho de Buttermilk de un blog muy recomendable: "Tartacadabra"  www.tartacadabra.blogspot.com
donde podéis encontrar muchísimas recetas y consejos de una chica holandesa que vive en España y hace una tartas maravillosas.

Hasta pronto!

Tarta La Bella y la Bestia (sin la bestia))) y Tarta "Huesitos"

Hola!
Cuanto tiempo sin vernos)))
He estado trabajando... y ahora entro a enseñaros el resultado:

Que mona verdad? jeje...
No la conocía! (Claro, en mi casa solo se admira a las tortugas ninja & Company)))))
Pero un día... me llamó Noelia para contar que a su hija Pilar le encantaría tener en su 6. cumpleaños una tarta de la princesa Bella... 
Y la verdad: cada vez me gustan mas esas tartas con una muñeca dentro, porque haciéndolas juego a vestirles, diseñarles ropa etc...

 Aquí la veis de lado con su lazo en la cintura ))

Y dentro de la falda esta la tarta "Huesitos", que me encantó!!!  aunque me complicó el trabajo a la hora de hacer la forma de la falda. Tuve que recortar las piezas, apilarlas y cubrirlo todo con una crema SMBC de Nutella.

La tarta "Huesitos" es muy fácil de hacer:

Son obleas redondas tipo "Obleas de Salamanca" untadas con Nutella. Muuuuchas capas, muuuy finas)))) 

Pero merece la pena!

La Nutella se calienta previamente en microondas para poder untarla mas fácilmente. 

Después hay que meter la tarta unas horas en la nevera para que repose. 

Esta tarta es una delicia. Se puede cubrir con chocolate derretido y a comer! 

Y seguro que la haré pronto para alguna celebración familiar.

Gracias por leerme!

Tarta de queso (thermomix)

Quiero compartir con vosotros mi receta de esta tarta de queso porque ha salido espectacularmente rica!
Buscando en la red se pueden encontrar múltiples recetas de tarta de queso. Yo me puse a improvisar y el resultado es digno de publicar)) 

Para la base:
Triturar 200 gr de galletas Maria, añadir 20 gr de azúcar moreno (le da un toque muy bueno!) y 80 gr de mantequilla derretida. Mezclar bien, repartir uniformemente en el molde aplastando con la mano o cuchara.
Poner 15-20 minutos en la nevera. 

Relleno:
300 gr queso fresco (tipo Filadelfia)
300 leche condensada
200 nata para montar
2 sobres de cuajada 
2 cucharadas de extracto de vainilla

Mezclar todo 15 segundos a velocidad 5. 
Programar 9 minutos temperatura 90º, velocidad 4. 
Verter la mezcla en el molde y dejar fuera de la nevera 30 minutos tapada con papel film.
La cobertura puede ser una gelatina de fresa(de sobre). En mi caso era cobertura para tartas del LIDL con mermelada de fresa. 
Esta tarta tiene que reposar y cuajar bien en la nevera unas 4 horas o mejor una noche.

Que aproveche!!! 

Tarta de Elsa "FROZEN"

Hola!!!

Por fin he hecho una tarta que siempre quise hacer: una tarta con muñeca.
Os presento a mi Elsa:

La segunda foto es mia a las 10 de la noche(( Lo que hace la iluminacion!

Me encantó hacerle la falda a Elsa)))

Os pongo fotos de paso a paso: 

Lo primero es hacer el bizcocho y montar la tarta. En este caso hice un brownie en 5 capas con crema de merengue (SMBC) de vainilla.
Después de una hora en la nevera le corté un trozo para poder poner a Elsa dentro.
Normalmente se suele hacer un agujero en el medio y se mete la muñeca. Yo me empeñé en hacer que Elsa luzca una pierna, por eso no la metí dentro del todo))

Aquí entra Elsa. El cuerpo envuelto en papel celofán menos la pierna que se tenía que ver)) El agujero se tapa con una parte del trozo de la tarta que corté, con crema lo igualamos mas o menos y empezamos a vestir a la chica. 

La primera capa blanca es una pieza de fondant rectangular larga, los bordes hay que repasar con una herramienta como esta: 

Igualmente hice con otras dos piezas de fondant azul para acabar la falda:

También le puse un cinturón de "seda" con perlas para tapar las juntas en la cintura y para que no pase frío, jeje.
Solo queda darle brillo con la brillantina con ayuda de un pincel, un par de detalles como los copos de nieve y lista!!!

A la cumpleañera le encantó su Elsa)))

Felicidades, Irene!
Y gracias a Marisa, su mamá, por confiar en mi!!!

Galletas de canela y jengibre

Buenas!

Las típicas galletas de jengibre GINGERBREAD MAN me parecen demasiado fuertes de sabor. Llevan muchas especias, miel, etc. 
Por eso decidí hacer esos hombrecillos a mi manera))
De base cogí mi receta de galletas para decorar, pero disminuí la cantidad de harina. Han salido muy ricos y bastante monos, mirad:

Le puse unas pajaritas de fondant y perlas de azúcar ))

Ingredientes:
500 GR DE HARINA
250 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
180 GR DE AZÚCAR GLACE (o caster) 
1 HUEVO L
1 CUCHARADITA DE CANELA
1 CUCHARADITA DE JENGIBRE MOLIDO 

La elaboración es igual que la de las galletas para decorar:
https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2438907560782733687#editor/target=post;postID=3872022014113792394;onPublishedMenu=posts;onClosedMenu=posts;postNum=24;src=postname

Importante es hacer las lineas y agujeritos  con ayuda de las estecas o palillos (los ojos, la boca..) después de cortar la masa con el cortador, antes de hornear. 
La masa extendida tiene que estar fría para que durante del horneado no se borren los rasgos. 

El sabor de las galletas recuerda mucho a leche merengada, en versión navideña)))

Os deseo disfrutar mucho de la familia y de la cocina!